Uma deliciosa receita para o brunch de Páscoa, a surpresa num chá de tarde ou simplesmente deliciosa na sua bolacha. Compota feita com o nosso pimento alongado vermelho.
Demolhe a gelatina em água.
Asse os 7 pimentos alongados Sorriso no forno a 180ºC por 40 minutos. Depois, deixe arrefecer e retire-lhes as sementes.
Misture o sumo de limão, o xarope de gengibre e o vinho tinto.
Bata no liquidificador 5 pimentos alongados Sorriso.
Adicione os 5 pimentos á mistura líquida: vinho tinto, sumo de limão e xarope de gengibre.
Coloque esta massa a uma panela e acrescente as folhas de gelatina. Continue a mexer até que a gelatina esteja completamente misturada à massa.
Despeje a massa num prato fundo e deixe arrefecer no congelador.
Corte os 2 pimentos restantes em pedaços pequenos.
Quando amassa no congelador deixar de ficar liquida e ficar dura, misture numa boa massa gelatinosa . Adicione o azeite e os pimentos em pedaços à compota. A compota está pronta!
Para um saboroso brunch de Páscoa, é divertido combinar com scones e natas. Misture o creme fraiche, o mascarpone e o açúcar de baunilha até obter uma massa.
Aqueça os scones 5 minutos a 180ºC no forno.
A seguir, abra os scones, barre-os com uma espessa camada de natas. Por cima, espalhe a compota caseira de pimento vermelho Sorriso!
Decore com algumas folhas de hortelã e passas.
Dica: Para um armazenamento mais longo recomendamos manter a capota no frigorifico num fraco weck.
