Panquecas salgadas de pimento Sorriso

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Encha um tabuleiro com os 6 pimentos Sorriso alongados. Leve ao forno por 35 minutos, depois deixe arrefecer.

Remova a casca e as sementes dos pimentos alongados.

Corte 2 pimentos alongados Sorriso em pedaços pequenos (isto é para o interior das panquecas) e retire 8 fatias dos 4 pimentos alongados Sorriso restantes (isto é para entre as panquecas).

Misture a farinha, o fermento e a páprica defumada em uma tigela pequena e misture.

Pegue uma tigela e nela bata os ovos, acrescente o leite e misture.

Pegue uma peneira e adicione aos poucos a mistura de farinha misturada à mistura de ovos. Continue mexendo com um batedor e certifique-se de que não formem grumos. Quando a massa estiver completamente lisa, coloque uma frigideira em fogo médio-alto com um pouco de manteiga.

Usando uma concha pequena, coloque a massa na frigideira, numa quantidade do tamanho de uma panqueca. Frite até engrossar um pouco e ficar bem dourado dos dois lados (Coloque em fogo baixo). Como cobertura, acrescente um pouco de queijo ralado no lado frito, espere derreter. Repita até terminar a massa.

Guarde cada panqueca cozinhada em papel alumínio. Enquanto isso, frite todas as fatias de bacon do café da manhã.

 Para o prato: Comece com a panqueca, 2 fatias de pimento vermelho e alface de cordeiro como primeira camada. Empilhe repetidamente até que não haja mais panquecas. Despeje a calda por cima!